{"id":33,"date":"2023-06-29T14:28:04","date_gmt":"2023-06-29T14:28:04","guid":{"rendered":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/?p=33"},"modified":"2023-06-29T14:28:04","modified_gmt":"2023-06-29T14:28:04","slug":"jogurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/2023\/06\/29\/jogurt\/","title":{"rendered":"Jogurt"},"content":{"rendered":"\n<pre class=\"wp-block-code\"><code>    Chocia\u017c coraz to mniej jemy w domu przetwor\u00f3w mlecznych, poniewa\u017c to nam nie za bardzo s\u0142u\u017cy, to jogurt, jako dodatek do sa\u0142atki, sosu jak najbardziej. A ostatnio zacz\u0119\u0142em robi\u0107 sery podpuszczkowe, ale o tym napisz\u0119 kiedy indziej. Kiedy\u015b jad\u0142em wy\u0142\u0105cznie kupiony w sklepie (\u0142adne opakowanie, pi\u0119kny kolor i zapach i jeszcze dorodne kolorowe kawa\u0142eczki p\u0142ywaj\u0105ce w nim) na tym przewa\u017cnie ko\u0144cz\u0105 si\u0119 po\u017c\u0105dane cechy jogurtu sklepowego. <\/code><\/pre>\n\n\n\n<p>Jest alternatywa nadzwyczaj prosta i o dziwo tania, rzadko tak jest w przypadku produkt\u00f3w robionych metodami domowymi. Zanim opisz\u0119 jak go zrobi\u0107, troch\u0119 przyst\u0119pnych informacji na temat mleka.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/jogurt-domowy.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-34\" srcset=\"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/jogurt-domowy.jpg 250w, https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/jogurt-domowy-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mleko i przetwory mleczne ostatnimi czasy spad\u0142y z piedesta\u0142u, jako bogate \u017ar\u00f3d\u0142o wapnia i bia\u0142ka &#8211; PIJ MLEKO B\u0118DZIESZ KALEK\u0104. Mleko powoduje alergie sk\u00f3rne i pokarmowe, zamula uk\u0142ad trawienny (z kazeiny m\u00f3j dziadek stolarz robi\u0142 klej do drewna). Natomiast nigdy nie popadam w skrajno\u015bci, twierdz\u0119, \u017ce dowolny produkt w nadmiarze szkodzi. Wobec tego mleko czy sery jemy w niedu\u017cych ilo\u015bciach i stosuj\u0119 je, jako dodatek do potraw. Co to znaczy uzupe\u0142nienie? Ano 2-3 \u0142y\u017cki do sa\u0142atki na 5 os\u00f3b, albo 2-3 \u0142y\u017cki do owocowego szejka 1,5 litrowego, lub 50 g serka greckiego do sa\u0142atki na 5 os\u00f3b. A teraz do rzeczy:<br>Kiedy doda si\u0119 do mleka bakterii jogurtowych, w procesie fermentacji rozk\u0142adaj\u0105 one bia\u0142ka, t\u0142uszcze i cukry, i dzi\u0119ki temu jest on lepiej przyswajalny przez nasz organizm, ( czyli robi\u0105 to, co nasz \u017co\u0142\u0105dek nie potrafi zrobi\u0107) ponad to z jogurtem zjadamy bakterie kwasu mlekowego, kt\u00f3re maj\u0105 zbawienny wp\u0142yw na kondycj\u0119 jelita cienkiego.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Co potrzebne b\u0119dzie nam do zrobienia jogurtu:<br>Mleko, ( kupuje od ch\u0142opa, cena za 1 litr 2z\u0142 jednorazowo robi\u0119 0,5 litra jogurtu, starcza na 2 tygodnie, z reszty mo\u017cna zrobi\u0107 serek)<br>Szczep bakterii( ja u\u017cywam jogurtu naturalnego zott, wypr\u00f3bowa\u0142em wszystkie inne, ale ten jest najlepszy), piekarnik i garnek najlepiej ze stali nierdzewnej, ale nie kitajski tani, bo w takim mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 wykwity rdzy( od kwas\u00f3w).<br>1.Mleko gotujemy, jak si\u0119 przypali to nic takiego, ale nale\u017cy wtedy przela\u0107 do czystego garnka.<\/li>\n\n\n\n<li><br>2. Mleko studzimy jak wsadzimy palec do mleka nie powinno nas parzy\u0107 (temperatura blisko 42stopnie), na pocz\u0105tku mo\u017cna u\u017cywa\u0107 termometru, potem wystarczy czysty palec \ud83d\ude42<\/li>\n\n\n\n<li><br>3. Jak mleko osi\u0105gnie t\u0105 temperatur\u0119 \u015bci\u0105gamy korzuch i dodajemy szczepu (jogurt naturalny) i mieszamy a\u017c si\u0119 rozpu\u015bci ja na 0,5 litra mleka dodaj\u0119 oko\u0142o 100 ml jogurtu i zawsze wychodzi.<\/li>\n\n\n\n<li><br>4. Nagrzewamy piekarnik do 50 stopni, wk\u0142adamy garnek i po oko\u0142o 10 minutach wy\u0142\u0105czamy piekarnik.<\/li>\n\n\n\n<li><br>5. Ja najcz\u0119\u015bciej robie jogurt na wiecz\u00f3r i zostawiam go na 12-20 h. Je\u017celi zostawi si\u0119 go na d\u0142u\u017cej jogurt wychodzi troch\u0119 kwa\u015bniejszy, jak kr\u00f3cej nieco s\u0142odszy (zdarza\u0142o si\u0119, \u017ce wyci\u0105ga\u0142em jogurt po dw\u00f3ch dniach, bo zapomnia\u0142em o nim)<\/li>\n\n\n\n<li><br>6. I w tej chwili wa\u017cna rzecz, (bo jeszcze nie jest gotowy) jogurt nale\u017cy przenie\u015b\u0107 do lod\u00f3wki, inaczej sch\u0142odzi\u0107 do temp oko\u0142o 5 stopni, na jakie\u015b 10 h. Ten proces jest nadzwyczaj wa\u017cny, bo w jogurcie dzia\u0142aj\u0105 dwie grupy bakterii jedna pracuje w temperaturze 40 stopni druga w 5 stopni.<\/li>\n\n\n\n<li><br>7. Po 12 h wyci\u0105gamy jogurt z lod\u00f3wki (radz\u0119 \u015bci\u0105gn\u0105\u0107 warstw\u0119 t\u0142uszczu z wierzchu, bo ma ona czasami troch\u0119 nieprzyjemny, zje\u0142cza\u0142y smak, ale nie zawsze) Jogurt winien mie\u0107 konsystencj\u0119 \u017celow\u0105 i mi\u0142y zapach.<\/li>\n\n\n\n<li><br>8. P\u00f3\u017aniej jogurt homogenizujemy, czyli mieszamy do uzyskania homogenicznej konsystencji. I gotowe.<\/li>\n\n\n\n<li><br>Taki jogurt przetrzymywa\u0107 mo\u017cna w lod\u00f3wce ca\u0142kiem d\u0142ugo ja najd\u0142u\u017cej trzyma\u0142em dwa tygodnie i nic si\u0119 z nim nie sta\u0142o. Mo\u017cna naturalnie doda\u0107 zmielonych owoc\u00f3w, truskawek, ale wtedy trzeba pos\u0142odzi\u0107 (ja tak robi\u0119, bo dzieci nie przepadaj\u0105 za naturalnym).<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jest alternatywa nadzwyczaj prosta i o dziwo tania, rzadko tak jest w przypadku produkt\u00f3w robionych metodami domowymi. Zanim opisz\u0119 jak go zrobi\u0107, troch\u0119 przyst\u0119pnych informacji na temat mleka. Mleko i przetwory mleczne ostatnimi czasy spad\u0142y z piedesta\u0142u, jako bogate \u017ar\u00f3d\u0142o wapnia i bia\u0142ka &#8211; PIJ MLEKO B\u0118DZIESZ KALEK\u0104. Mleko powoduje alergie sk\u00f3rne i pokarmowe, zamula [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-33","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-zdrowie-na-talerzu","7":"h-entry","8":"hentry"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35,"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33\/revisions\/35"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szlifierkawiertarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}